タケノコ

地物が出始めました(^^)

昼、ご近所さんの軽トラにタケノコが満載されてました
夜、庭先のかまどで奥さんが煮てました(^^)

あんなにたくさんゆでて、どうするんでしょう・・・？
大きな冷凍庫でもあれば、一年分保存できますが・・・
ご近所に配る・・・ご近所もタケノコシーズンですが・・・(^^ゞ

タケノコ大好き(^.^)
でも一番好きなのは
下ごしらえかもしれません。
ゆでて冷めたのをくりくりとむいて
パカッと出てきた白いタケノコの穂先をパクっ！
それで満足

炊き込みごはん、混ぜご飯、煮物、汁物、チンジャオロースー、タイカレー
などなど・・・中華ちまきもええなあ・・・
でもゆでたての穂先よりんまいのはないなあ
ちょっとえぐみが残ってても好き

週末の雨が抜けると暑くなるそうなので、
またいっそうにょきにょき出てくるでしょう

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メンマを作りたくなったなあ
実はラーメン屋さんで出てくる普通のメンマは好きではないのです(_ _)
調べたら・・・
メンマはもともと「麻竹」を塩漬け発酵させたもので
それを各ラーメン屋さんで塩抜き、味付けしているそうな
ザーサイもそうですが、中国は「塩漬け発酵」多いですね(^^)

御家庭ではそれをタケノコで代用しようということですね

今年は春が遅かったから来週末には連休が始まってしまう・・・
保存食調理意欲がしぼんできたぞ・・・

ともかく
旬を楽しみましょう(^^)