塩麹

最近流行りの塩麹
あっという間にどの店でも瓶詰めを並べてます(^^;

それよりずっと前に本を買ってあったんだけど
相変わらずの積読

やっと先日塩麹を作って10日経ち使えるようになりました(^^)

今日はこれを半身の鯖に塗って4時間くらいおいて焼きました
ま～～～まろやかな塩味になっておいしいこと！

他に鶏の胸肉と豚のモモ肉（ともに脂身もなく普通に調理すると硬くてイマイチなお肉）
を漬けております(^^)
楽しみ楽しみ♪

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この週末から実家に帰るつもりでしたが予定変更
1泊3日的な関東往復をして
昨日の朝は新城のサービスエリアで朝日を浴びるという
超不規則のため
本日150kmのツーリングに参加する元気ナシ
というよりその前後で2時間車を運転する気力ナシ

聞けば超高速ツーリングだったそうで
わたしにゃついてゆけませぬ(_ _)