マトウダイ

今日はお魚

マトウダイ

お皿の右上に的の丸が見えますね

まな板からはみ出るこの大きさで300円！

大きなキモと卵がとれました。

全部蒸しました
頭のあちこちからもおいしい身がとれます
特にほっぺは絶品

このまま紅葉おろしのポン酢で頂くのが最高だけど
今日はこれまで

身を冷凍しときます

多分キノコとタケノコの千切りにタマネギたっぷりで
カレーになります（タイのグリーンカレーかな？）
キモは漉して混ぜてもいいし
そのままスライスしてつまんでもいいかな
畑のコリアンダと生姜の千切り添えてニョクマムで

鯛っていうけど
皮はゼリー質
おいしいのに何でこんなにお安いのかな？
知多半島の特権かな？